salut ceci est une recette pour pas grossir Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Repos : 3 h Niveau : Coût : € € € Ingrédients 250 g de saumon 100 g de lotte 200 g de filets de merlan 2 œufs 250 g de champignons de couche 1 bouquet d’épinard 1 bouquet de cresson 1 bouquet de fines herbes estragon, cerfeuil, persil 1 gousse d’ail 1 échalote Sel, poivre Un peu de vin blanc sec 1 sachet de granulés pour gelée Préparation Étalez les filets de merlan sur une planche. Retirez toute trace de peau et ôtez soigneusement les arêtes. Coupez-les en lanières de 1 centimètre de côté. Mettez-les à mariner 1 heure dans un plat creux avec 1/2 verre de vin blanc, sel, poivre et persil ciselé au dernier moment. Nettoyez les champignons. Pelez une petite échalote et hachez-la grossièrement. Détaillez les champignons en petits dès d’un demi-centimètre de côté. Faites-les sauter avec l’échalote, à sec, dans une poêle antiadhésive. Triez le cresson et les épinards. Mettez-les dans une passoire et plongez celle-ci une minute dans de l’eau bouillante salée. Égouttez. Passez saumon et lotte au mixer avec sel, poivre et 1 gousse d’ail. Ajoutez les légumes égouttés, puis les herbes et, enfin, 1 œuf entier. Mixez encore 2 minutes. Garnissez d’une couche de farce le fond et les côtés d’une terrine. Allongez-y une couche de filets, puis une couche de champignons, à nouveau de la farce, des filets et des champignons. Terminez par une couche de farce. Couvrez d’une feuille de papier aluminium et cuisez 50 m au four therm. 6 (200°) dans un bain-marie. Coulez un peu de gelée et servez froid. avec sa.. c fini les graisses mamacool

salut et oui un Cappucino de haricots verts c Ouff sa... c une recette pour les végétarien pas mal Pour 2 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Niveau : Coût : € € € Ingrédients 200g de haricots verts frais (ou surgelés éventuellement) Lait entier Beurre Parmesan Baies roses (1/2 cc) Sel et poivre Ustensiles une grande casserole, un mixer plongeant / blender, 2 verres ou 2 tasses Préparation Equeuter et nettoyer les haricots verts. Les faire cuire à l'anglaise dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Dépasser un peu le temps de cuisson afin qu'ils soient bien cuits. Mettre les haricots égouttés dans un blender (ou à défaut dans la casserole de cuisson et utiliser un mixer plongeant). Mixer en ajoutant un peu de lait entier et quelques baies roses (moins d'une 1/2 cc) jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème épaisse. Verser dans des verres ou des tasses. Réalisation de lamousse de lait : Faire bouillir un peu de lait entier, ajouter du parmesan à infuser dans un bol (prévoir au moins 1/4 de litre afin d'avoir assez de liquide). Poivrer. Quand le mélange a refroidi (environ 60°C), ajouter un peu de beurre en mixant avec un mixer plongeant. L'incliner et mixer avec le mixer plongeant afin de faire mousser le mélange. Récupérer la mousse produite et la disposer sur la crème de haricots encore chaude. Servir immédiatement : cette mousse est éphémère ! Remarque : Utilisez du lait entier, plus chargé en lipide, afin que la mousse formée "tienne" un peu plus longtemps. Et si vous avec une machine à expresso, utilisez la fonction vapeur pour faire mousser votre lait.... comme au café ! et dite moi si c bon mamacool

Coucou merci pour tes recettes. en ce qui concerne la 2émé il ne s'agirait pas plutot d'un carpaccio d'haricot verts et non pas d'un cappucino lol ce dernier étant une boisson à base de café

J'aime po le poisson